consultanta HACCP |
consultanta OHSAS 18001 |
implementare ISO 9001 |
implementare ISO 14001 |
implementare HACCP |
implementare OHSAS 18001 |
Audit de evaluare initiala |
audit intern |
audit precertificare |
audit post-certificare |
consultanta ISO |
implementare ISO |
cursuri ISO
Despre implementarea HACCP
Avantaje privind consultanta HACCP si implementarea HACCP :
- garantarea calitatii igienice a produselor (siguranta alimentelor),
- contributia la reducerea rebuturilor si reclamatiilor clientilor,
- prelungirea duratei de valabilitate a produselor,
- cresterea increderii clientilor si salariatilor in companie, in capacitatea acesteia de a realiza exclusiv produse de calitate, in mod constant,
- crearea unui avantaj competitiv,
- contributia la imbunatatirea imaginii firmei si credibilitatii pe pietele internationale, cat si fata de eventualii investitori.
De ce sa implementez HACCP?
Deoarece calitatea produselor alimentare are urmari directe asupra sanatatii fiecaruia dintre noi, si nu toate pericolele pot fi controlate pe lantul alimentar prin folosirea regulilor de buna practica precum:
- buna practica agricola,
- buna practica de igiena,
- buna practica de productie.
Ce este HACCP?
HACCP reprezinta abrevierea pentru "Hazard Analysis and Critical Control Point"
HACCP este un sistem de management al sigurantei alimentului.
HACCP reprezinta o abordare preventiva a controlului alimentelor care, aplicata in toate fazele lantului alimentar, identifica si controleaza pericolele de transmitere a bolii de la aliment la om:
- Identificarea contaminantilor potentiali (pericole potentiale)
- Evaluarea semnificatiei pericolelor (analiza)
- Determinarea Punctelor Critice de Control (CCP)
- Determinarea masurilor adecvate de control
- Stabilirea standardelor si a limitelor critice pentru fiecare CCP
- Monitorizarea procesului de productie
- Determinarea actiunilor corective adecvate
- Stabilirea documentelor si înregistrarilor adecvate
- Stabilirea procedurilor de verificare a eficacitatii sistemului HACCP
Implementarea HACCP este legata de stabilirea in prealabil a regulilor de buna practica privind urmatoarele:
- constructia
- amplasarea utilajelor
- procesul tehnologic
- personalul
- curatenia si dezinfectia
- combaterea daunatorilor
- materiile prime si auxiliare folosite, inclusiv apa
- trasabilitatea produsului
- transportul
|
